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Cámara de Representantes aprueba por un proyecto de ley para prevenir la extorsión, proteger a los inmigrantes

“Este simple proyecto de ley garantizará que todas las personas en nuestras comunidades, independientemente de su estado de ciudadanía, estén protegidas de la extorsión por nuestras leyes,” dijo la representante demócrata de Lakewood, Kerry Tipper. (Obi Onyeador, Unsplash)

La Cámara de Representantes aprobó hoy un proyecto de ley bipartidista para prevenir la extorsión de inmigrantes indocumentados al eliminar discrepancias en el estatuto actual. El proyecto de ley fue aprobado por una votación de 64-0.

“Este simple proyecto de ley garantizará que todas las personas en nuestras comunidades, independientemente de su estado de ciudadanía, estén protegidas de la extorsión por nuestras leyes,” dijo la representante demócrata de Lakewood, Kerry Tipper. “La diferencia actual en los estatutos ha dejado vulnerables a los inmigrantes, especialmente a los trabajadores y víctimas de violencia doméstica y sexual. Al ampliar la definición de extorsión en nuestras leyes, estamos brindando a los fiscales un argumento crucial para hacer que nuestras comunidades sean más seguras.”

“Si bien este proyecto de ley protege específicamente a los inmigrantes de la extorsión, promover la causa de la justicia y la seguridad pública es un objetivo por el que todos debemos trabajar juntos,” dijo el representante Dylan Roberts, demócrata de Avon. “El proyecto de ley que aprobamos hoy les dará a los fiscales como yo las herramientas que necesitamos para proteger a los miembros vulnerables de nuestras comunidades de la extorsión y con suerte, evitar que algunos de estos delitos ocurran. Estoy orgulloso del paso que dimos para hacer que nuestras comunidades sean más seguras.”

La definición actual de extorsión criminal ya incluye el amenazar con revelar el estatus migratorio de una persona a la policía para obligarla a entregar dinero u alguna otra cosa de valor. HB21-1057 amplía esta definición para que incluya el presionar a otra persona para que participe o se abstenga de participar en lo que de otro modo sería un acto legal. Esta definición en amplio sentido abordaría casos de robo de salario, violencia doméstica y otros casos en los que se utiliza el estado migratorio de una persona para negarle lo que es legalmente suyo.

EVOM: ¿Dónde están nuestros insectos?

¿Dónde están los insectos cuando el clima está frío y nevando? Como todas las plantas y animales de las montañas, los insectos se han adaptado para sobrevivir al invierno de diversas formas. (David Clode, Unsplash)

Hermosas mariposas vuelan de flor en flor en busca de néctar; los saltamontes brincan haciendo “clic” sobre la marcha, las libélulas vuelan cerca de estanques, otras fuentes de agua en busca de mosquitos y renacuajos. Sin embargo, a medida que los días se acortan y la temperatura comienza a bajar, se ven cada vez menos insectos. Ahora que estamos en pleno invierno; ¿dónde están los insectos cuando el clima está frío y nevando? Como todas las plantas y animales de las montañas, los insectos se han adaptado para sobrevivir al invierno de diversas formas.

Caminar en invierno suele ser una experiencia mucho más tranquila que en primavera y verano. Los sonidos de insectos como el saltamontes pueden no ser audibles, pero eso no significa que hayan desaparecido por completo. Los inviernos de Colorado son demasiado fríos para los saltamontes adultos, pero los huevos especialmente adaptados aseguran que la próxima generación de saltamontes pueda sobrevivir. En primer lugar, las madres saltamontes tienen un órgano de puesta de huevos que tiene la forma de un cuchillo para ayudar a cavar más profundamente en el suelo. Enterrar los huevos bajo tierra protege mejor de las plagas como de los elementos. Además, estos huevos especiales están cubiertos con una membrana gomosa que se endurece y une los huevos para ayudarlos a resistir las condiciones invernales. Después de algunos meses, sale el sol, comienza a calentar el suelo, los huevos terminan el periodo de incubación y pronto se reanudará la conocida con su familia. Los huevos de saltamontes permanecen inactivos, pero algunos insectos permanecen activos debajo del hielo y la nieve.

Bajo el hielo de los lagos y estanques helados de Colorado hay mundos enteros repletos de insectos. Muchos insectos, incluida la libélula, viven bajo el hielo en su etapa larvaria como ninfas hasta la primavera. A diferencia de otros insectos, estas ninfas de libélula son muy activas durante el invierno. Las ninfas continúan alimentándose y creciendo durante los meses fríos hasta que son lo suficientemente fuertes para la primavera cuando emergen como adultos. Sin embargo, no todas las libélulas son iguales. Algunas libélulas abandonan Colorado y migran para pasar el invierno en el clima más cálido del Golfo de México. Las aves son a menudo lo que viene a la mente cuando se habla de migración, pero las libélulas y otros insectos también participan en grandes viajes estacionales.

Las mágicas monarcas negras y anaranjadas son otro insecto de Colorado que viaja en busca de un clima más cálido. Las mariposas monarcas son insectos tropicales y en su ciclo de vida no pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero. Cada otoño, las monarcas que viven al oeste de la Cordillera de las Montañas Rocosas se dirigen instintivamente hacia el sur para pasar el invierno en sus segundas casas en California a lo largo de la costa del Pacífico. Aquí, las mariposas monarcas pasan el invierno viviendo en el clima perfecto para evitar el invierno, utilizando sus reservas de grasa cuando las fuentes de alimento son escasas. Quedarse en Colorado sometería a estas mariposas a temperaturas bajo cero y las obligaría a quemar sus reservas de grasa demasiado rápido para sobrevivir hasta la primavera. Las mariposas monarca sólo migran durante el día y se agrupan o se posan juntas por la noche para mantenerse calientes. De hecho, decenas de miles de monarcas pueden agruparse en un solo árbol, lo que puede poner mucho estrés en las ramas del árbol.

Aquí en las montañas, las ramas de los árboles están cargadas de nieve en lugar de mariposas, pero a medida que la primavera calienta las laderas, los insectos regresarán a las tierras altas. La próxima vez que salga este invierno, tómese un momento para recordar el mundo secreto de los insectos que nos rodea durante el invierno. Ya sean ninfas de libélulas que se mueven bajo tus pies en un lago congelado o huevos de saltamontes durmiendo profundamente bajo la nieve mientras esquías; los insectos pueden estar ausentes ahora, pero sobrevivirán al invierno y volverán a estar en vigor en la primavera.

Dominique Rosario es naturalista de invierno en Walking Mountains Science Center. En su tiempo libre, le encanta aprender más sobre los increíbles insectos que llaman hogar a Colorado.

Mujeres En La Naturaleza

En honor a las grandes contribuciones que hacen las mujeres latinas e hispanas en este condado, EVOM celebra el Mes De La Mujer dando reconocimiento a todas nuestras participantes y nuestro total agradecimiento. La prioridad de EVOM ha sido proveer a nuestra comunidad actividades al aire libre de poco a ningún costo y es donde hemos conocido extraordinarias mujeres trabajadoras, dedicadas a su familia y vistas como un pilar fundamental en sus hogares. Entienden la importancia de la naturaleza, su alrededor y los beneficios que conlleva esto, por ende instruyen y apoyan activamente todas nuestras actividades.

Todo lo que el ser humano ha necesitado, lo encontramos en la naturaleza. Es la madre naturaleza quien nos provee los recursos necesarios comida, agua, refugio, entretenimiento, etc. Es donde vemos la importancia de ella y estas mujeres no han hecho ninguna excepción del reconocimiento de estos factores. Ven la necesidad de que su familia, amistades y conocidos entiendan e se eduquen en los beneficios que estar en la naturaleza. Esta primavera no es la excepción, con tantas actividades que EVOM tiene planificado para ustedes y su familia, nos vemos en el honor de homenajear a nuestras participantes.

Tenemos una participación grande de mujeres latinas e hispanas en todas nuestras actividades y nos enorgullece poder compartir sus experiencias con EVOM. Rocio Garcia una de nuestras participantes nos comparte que “Me encantan, he aprendido muchas cosas y hacer las actividades al aire libre es mi parte favorita. Conocemos a gente nueva de nuestra comunidad con las cuales hemos aprendido a sacar lo mejor de nosotros mismos y transmitirlo a nuestros hijos.” La mujer latina e hispana se destaca por ser una mujer trabajadora, y en búsqueda de un lugar seguro para criar a su familia. Muchas han encontrado cabida en este hermoso condado sin pensar dos veces el costo que tiene; “Creo que necesitamos más organización que nos representen pues en el grupo socio económico de este valle tiene mucha diferencia pues vivimos en una zona turística donde nos mezclamos con gente millonaria y nuestra comunidad tiene que subsistir hasta con dos trabajos y eso sin mencionar la barrera del idioma y esa es una de las razones por lo cual nuestra comunidad o hace actividades de recreación por su costo.” En búsqueda de actividades al aire libre seguras y familiares, EVOM ha entrado como pilar en muchas actividades donde brilla la participación de nuestras mujeres latinas e hispanas. Rocío (participante) nos comparte que “EVOM me ha ayudado a explorar las posibilidades y conocer las organizaciones que ayudan a mediar con el costo de las actividades en el valle. Estoy muy agradecida por esa oportunidad, Renata ha sido un punto clave en el desarrollo de este programa siempre lista para ayudar con equidad hacia nuestra comunidad dando oportunidad a todos por igual. Me siento muy agradecida por la oportunidad y el aprendizaje que EVOM me ha brindado.” Para registrarse y/o obtener más información sobre las próximas actividades en el mes de Marzo, puedes entrar a nuestra pagina de Facebook: http://bit.ly/2NBAIG3, 801-227-9249, y/o evom@walkingmountains.org. IniciativaEVOM.org.

Josue Gonzalez Velez: josueg@walkingmountains.org

BMHS: Familias Socias de nuestro camino hacia la graduación

Llamen a BMHS — Hay ayuda en español 970-328-2930

Platiquen frecuentemente sobre sus metas y los planes que tienen para el futuro

  • Cuando piensan sobre el futuro, ¿qué es lo que ves? ¿quién te rodea? ¿dónde está?
  • ¿Por qué es importante graduarte de la preparatoria?
  • ¿Cómo te puedo ayudar a cumplir tu meta de ____________?

Una vez por semana pídale a su hijo o hija que le muestre sus calificaciones y asistencia en Powerschool

  • Verifiquen las asignaciones faltantes y hagan un plan.
  • Escriban este plan en papel y repásenlo juntos.
  • Si tienen preguntas, comuníquese con el maestro a la maestra enviando un email.

Hagan un programa para los días asincrónicos (trabajo desde casa)

  • Elaboren una rutina con su hijo o hija. Programen un tiempo para hacer tareas, quehaceres, relajación y otras responsabilidades. Traten de permanecer en esta rutina.
  • Ajusten un espacio en casa para el aprendizaje/estudio/trabajo de escuela. Asegúrense de que sea callado, sin distracciones y que no sea la cama.
  • Impongan un horario de ir a la cama y de levantarse. Traten de hacerlo lo más constante posible todos los días.
  • Promuevan y modelen comportamientos sanos (horario de ir a la cama, uso de tecnología, reducción de estrés).
  • Limiten el uso del celular (ej.: no se permite tener el celular en el cuarto después de las 9:00 p. m., dejar el celular en la cocina mientras hace su trabajo de clase).

Hablen sobre su día de clases. A continuación hay unos ejemplos de cómo comenzar la conversación

  • ¿Qué fue algo amable que hiciste el día de hoy? ¿Qué riesgo tomaste ahora?
  • ¿Qué maestro(a) hizo algo curioso en clase ahora? ¿Cuál clase se te hizo más difícil y por qué?
  • ¿En qué clase estás aprendiendo más?
  • ¿Qué te motivó para ir a todas tus clases ahora? ¿Cuál clase parece aplicarse más a tu vida?

Ayuda académica: https://sites.google.com/eagleschools.net/huskyacademicresources/home

Grupo para padres y madres que hablan español: (El segundo miércoles de cada mes a las 6:00 p.m.) — https://zoom.us/j/89990629249

Hacer una cita con el/la consejero: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSconojGd9rv9zb1OzOJi7gHXPvXhlqwzgC0wFcHZHFXr8hYoA/viewform

Trust Our Land: ¿40 años de conservación y 14.000 más?

El tiempo es medido diferente a los demás. Hace unos ciento treinta y ocho años las diferencias son visibles desde el comienzo de Eagle County, una comparación de alrededor de 14,000 años de historia humana es lo que hace a Colorado. Nosotros los recientes seres humanos hemos dejado nuestra marca, pero. Hoy en día, Eagle County tiene un aproximado de 55,000(y más) residentes, dos áreas de ski, el más visitado bosque nacional del estado (White River National Forest), tres áreas silvestres y una economía muy activa.

Nuestro valle se veía muy diferente incluso hace apenas 40 años. En ese momento, que coincidió con el establecimiento de Beaver Creek Resort, una coalición de líderes locales vio el potencial del Eagle River Valley y la comunidad que estaba destinado a fomentar. Reconocieron que nuestros ríos, vida silvestre y vastos espacios abiertos atraerán a personas y empresas de todo el mundo a medida que avanzaba la industria de la recreación local. También reconocieron que una industria que despega sin una cuidadosa planificación comunitaria podría socavar los cimientos que la llevaron al éxito en primer lugar. Para balancear las necesidades de nuestra comunidad local con las de una industria turística en auge, fundaron Eagle Valley Land Trust, una organización sin fines de lucro financiada por la comunidad dedicada a la conservación inteligente de espacios abiertos, hábitats de vida silvestre, ranchos y oportunidades recreativas para los lugareños y visitantes por igual. .

En 1981, la conservación no era un concepto nuevo, pero aún estaba en su infancia. Se estaban desarrollando nuevas herramientas para ayudar a los conservacionistas y las comunidades a proteger los lugares que les importaban de una manera más equitativa y permanente. Una de estas herramientas, la servidumbre de conservación modesta pero firme, sigue siendo una herramienta principal empleada por los más de 1,360 fideicomisos de tierras en todo el país para proteger más de 56 millones de acres.

Una servidumbre de conservación es un acuerdo legal voluntario entre un propietario y una organización acreditada como EVLT que protege permanentemente espacios abiertos, hábitats naturales o áreas recreativas para beneficio público. Estos acuerdos se adaptan individualmente para proteger los valores de conservación de la propiedad al tiempo que permiten que la propiedad permanezca bajo propiedad privada. Están cuidadosamente diseñados para satisfacer las necesidades del propietario, al tiempo que garantizan un valor de conservación duradero para la comunidad. A diferencia de muchas otras herramientas de conservación, las servidumbres de conservación son permanentes y conviven con la propiedad incluso si se vende o se hereda.

Durante los últimos 12 meses, EVLT y sus socios, incluido Eagle County Open Space, han protegido más de 2,000 acres a través de servidumbres de conservación en el condado de Eagle, incluido Mulroy Ranch y una expansión de Brush Creek Valley Ranch & Open Space. Eso se suma a los más de 11,000 acres previamente protegidos por EVLT y sus socios. Las servidumbres de conservación también pueden funcionar en conjunto con las compras de conservación por parte de entidades públicas. Cuando una entidad pública compra un espacio abierto dedicado, la mayoría de las veces protegerá su inversión, y por lo tanto la del público, con una servidumbre de conservación. Es con asociaciones como estas y con propietarios privados que la conservación local avanza.

¿Estarán intactas las 38 servidumbres de conservación en el condado de Eagle en otros 14,000 años? Esa es una pregunta loca, y también lo que EVLT está planeando. El concepto de permanencia está entretejido en cada aspecto del ADN de la organización. Es por eso que el 40 aniversario de EVLT es un gran hito a perpetuidad, pero ciertamente no el último.

Bergen Tjossem es el subdirector de Eagle Valley Land Trust. Puede ser contactado en bergen@evlt.org. Para obtener más información sobre el trabajo de conservación local de EVLT y cómo puede conservar su tierra, visite http://www.evlt.org.

Primeros en la Cadena Alimenticia Acuática de Colorado: ¡La Nutria de Río!

La próxima vez que explores los ríos de Colorado; ¡mantén los ojos abiertos para ver las nutrias de río!

Si has visto una criatura parecida a un slinky merodeando por el agua en invierno; ¡es muy probable que hayas visto una nutria de río! A diferencia de las personas, las nutrias de río y otros animales semiacuáticos no tienen que salir del agua al final del verano. A las nutrias de río les encanta jugar y se las puede ver deslizándose sobre el hielo y la nieve en invierno. Viven en el río Eagle, pero se ven más a menudo en ríos más grandes, como el río Colorado.

Las nutrias de río son miembros de la familia de las comadrejas y se las puede encontrar viviendo dentro y alrededor de cuerpos de agua, específicamente ríos. Los animales de la familia de las comadrejas suelen tener cuerpos alargados, patas cortas, orejas redondas y colas largas. Las nutrias de río, que tienen un pelaje marrón y grueso, una cola larga y patas cortas y rechonchas, son uno de los dos carnívoros acuáticos de la familia de las comadrejas, el otro es el visón. En el mismo hábitat se encuentran los castores, cuyas casas abandonadas son el refugio perfecto para que las adopten las nutrias de río. Trabaja de forma más inteligente, no más duro, ¿verdad? La vida útil promedio de una nutria de río en la naturaleza es de 8 a 9 años y puede pesar entre 10 a 30 libras. Sus cuerpos pueden medir casi 3 pies de largo, pero más a menudo miden alrededor de 2 pies. ¡Sus colas pueden agregar otro pie o dos a la longitud del cuerpo! Las nutrias de río comen aproximadamente del 12 al 15% de su peso corporal al día, alimentándose de pequeños animales acuáticos, como cangrejos, ranas, peces e incluso visiones más pequeñas.

¡Un gran desafío para la nutria de río en invierno es mantenerse caliente! Con la temperatura del agua cercana o bajo cero, es difícil para ellos mantener el calor. Una estrategia que usan las nutrias de río para mantenerse calientes es su higiene meticuloso. Cuando se limpian, esparcen una sustancia grasa llamada sebo sobre su pelaje, lo que ayuda a prevenir el contacto del agua con la piel. El sebo proviene de su glándula sebácea, una glándula adherida a los folículos pilosos. Todo el cuerpo de la nutria de río está cubierto de piel, a excepción de sus patas. Para mantener sus pies calientes, sus cuerpos utilizan un proceso llamado intercambio de calor en contracorriente, donde las arterias que transportan sangre caliente desde el núcleo calientan las venas de sangre fría hacia el núcleo. Este proceso evita la pérdida de calor adicional en las extremidades, como los pies sin pelo.

Las nutrias de río son muy juguetonas, sus cuerpos largos les permiten rodar, girar y manejarse muy fácilmente en el agua y son conocidas por deslizarse o excavar en la nieve o el barro. Mientras pasan gran parte de su tiempo solos o con otra nutria, socializan y juegan en grupos. Estos comportamientos lúdicos mejoran sus comportamientos de caza y marcado olores, así como fortalecen los lazos sociales.

Las nutrias de río se encuentran en la cima de la cadena alimentaria acuática y tienen muy pocos depredadores naturales. A pesar de la falta de depredadores, las nutrias de río todavía se ven afectadas por la pérdida de hábitat, la contaminación y anteriormente afectadas por el comercio de pieles. Se considera una especie indicadora porque nos puede decir si un ecosistema es saludable o no, ya que son sensibles a la contaminación y dejarán un hábitat si no se adapta a sus necesidades.

Durante finales de 1800 y principios de 1900, la población de nutrias de río se redujo drásticamente debido al comercio de pieles, la destrucción del hábitat y la mala calidad del agua. El estado de Colorado introdujo con éxito las nutrias de río en 1976, aunque las nutrias de río todavía se consideran amenazadas en Colorado, su población ha ido en aumento.

La próxima vez que explores los ríos de Colorado; ¡mantén los ojos abiertos para ver las nutrias de río! Sin embargo, no te acerques demasiado, son los principales depredadores de su entorno. Como siempre, trabaje para mantener limpio el medio ambiente para que las nutrias de río, otros animales salvajes tengan un ambiente seguro y limpio para vivir.

Un artículo semanal explorando el mundo natural que nos rodea en Eagle River Valley. Caroline McGann se graduó recientemente de la Universidad de Carolina del Norte en Wilmington y trabaja en Walking Mountains Science Center como naturalista de invierno.

Lecciones que Aprendí Viviendo al Aire Libre

Mudarme de una gran ciudad a una zona montañosa más rural definitivamente contribuyó a mi cambio positivo en mi opinión sobre el aire libre y la naturaleza. Nunca me di cuenta de lo mucho que la madre tierra tiene para ofrecernos y como salir afuera cambia la vida, especialmente en el Valle.

Cuando era niño, no era una persona a la que le interesaba tanto andar afuera. A mí me gustaba quedarme dentro de la casa jugando con mis juguetes y con videojuegos con mi hermanito. Pero esa mentalidad cambió significativamente el día que me mudé de Denver, Colorado a Vail, Colorado. Antes, vivía en la ciudad más grande de Colorado. Yo era un niño que disfrutaba practicando numerosos deportes, especialmente fútbol; mi favorito. Me encantaba competir y ganar torneos. Sin embargo, vivir en Denver nunca me permitió explorar el aire libre y la naturaleza y lo que realmente tienen que ofrecer. Después de todo, es una gran ciudad ruidosa con muchos edificios altos. Hace aproximadamente 6 años, mis padres obtuvieron nuevas oportunidades de trabajo en el Valle de Vail y juntos como familia las aceptamos con gusto, lo que introdujo el comienzo de una vida totalmente nueva. Poco sabía que esta decisión cambiaría por completo mi perspectiva sobre el aire libre y la naturaleza.

Mudarme a las montañas fue un cambio dramático en muchos sentidos. De alguna manera también me asustó un poco porque solo había visitado las montañas para tomar lecciones de esquí en un lugar llamado Loveland, a 50 millas de casa. Casi nunca visité el valle de Vail a pesar de que está a unas 2 horas de Denver. No tenía idea de lo que me esperaba a mí y a mi familia en esta área. El mayor cambio que observé fue el drástico cambio de escenario. Miraba por la ventana y veía verde en casi todas partes, ya fuera flores y plantas o pinos. Recuerdo haber visto Vail Mountain y pensé que no parecía tan intimidante como las montañas que vi desde lejos en la distancia en Denver. Una vez que mi familia y yo nos establecimos en la región por algún tiempo, llegó el invierno y vi caer mucha más nieve de la que había tenido en toda mi vida. Estaba tan sorprendido que tuve que salir y ver la nieve por mí mismo para ver si esto era solo un sueño o no. Desde la ventana de mi casa, pude ver a personas pequeñas que bajaban de Vail Mountain en esquís y tablas de snowboard. También me recordé de mis experiencias pasadas de esquí. Como observé, esto me inspiró a rogarle a mi mamá y a mi papá un pase de esquí y un par de esquís. Hoy, puedo esquiar y hacer snowboard en la montaña hasta abajo con facilidad y disfrutar del maravilloso paisaje y la experiencia desde lo alto.

También, en sexto grado, tuve una de las experiencias al aire libre más favoritas de mi vida. Asombrosamente, también fue a través de mi escuela, que en ese momento era la escuela Homestake Peak ubicada en Eagle-Vail. Había ido de excursión a Grand Junction con compañeros de clase y pude experimentar los grandes cañones rojos allí. Hubo muchas caminatas y la mejor parte fue que pude dormir durante la noche con amigos en una casa de campaña durante 2 noches. No solo eso, sino que nuestros maestros nos acompañaron y nos enseñaron un poco más sobre cómo se formaron estos grandes cañones a lo largo del tiempo y cómo obtienen su color único. Durante el resto de la escuela secundaria tuve experiencias muy similares y estos años me hicieron expandir mi vínculo con la vida al aire libre. El hecho de que muy pocos estudiantes en todo el mundo se encuentren con viajes como estos me hace sentir triste por ellos porque están atrapados en la escuela aprendiendo en una clase en lugar de divertirse afuera y al mismo tiempo recibir educación. Dicho esto, también me siento muy afortunado de haber tenido la oportunidad de hacer un viaje de 3 días a Grand Junction. Nunca habría habido un evento como este en Denver.

Además, vivir aquí en Vail ha tenido un impacto positivo en mi familia y en mí. Tenemos un vínculo más fuerte y nos sentimos más felices cuando hacemos actividades juntos como familia. Mi papá, mi hermano y yo nos divertimos mucho esquiando en invierno e incluso aprendemos cosas nuevas el uno del otro. En el verano, todos vamos a acampar, hacer caminatas y andar en bicicleta, a veces en el pueblo y a veces en otras áreas montañosas como Telluride, Aspen y Moab. Cuando llegamos a la cima de una montaña después de una caminata, todos nos tomamos un descanso y apreciamos el tiempo para reconocer la belleza del lugar en el que vivimos. Es muy difícil no tomar fotos de la naturaleza. Noté que cada temporada aquí en nuestro valle es única y hermosa a su manera. Por ejemplo, el invierno está lleno de nieve que cae y hay temperaturas frías. En la primavera, se acerca más el calor y también se puede ver la gran cantidad de vida vegetal que comienza a brotar. Durante el verano, hay muchas temperaturas cálidas y, dado que toda la nieve se derrite, hay mucha vida en todas partes. Por último, el otoño tiene una cantidad diversa de diferentes tipos de hojas que se vuelven amarillas o anaranjadas y hacen que el valle parezca como una escena sacada de una película.

Para concluir, mudarme de una gran ciudad a una zona montañosa más rural definitivamente contribuyó a mi cambio positivo en mi opinión sobre el aire libre y la naturaleza. Nunca me di cuenta de lo mucho que la madre tierra tiene para ofrecernos y como salir afuera cambia la vida, especialmente en el Valle. Nosotros, como residentes del Valle de Vail, somos extremadamente afortunados de poder abrir la puerta todos los días y ver el hermoso paisaje porque no todos tienen acceso a este tipo de experiencia en sus vidas. Casi todos los días salgo y hago una actividad, ya sea esquiar o andar en bicicleta o incluso tan simple como caminar por mi barrio, pero también de manera responsable durante estos tiempos difíciles. Aprovecho el lugar en el que vivo y trato de no quedarme en casa tanto tiempo como antes. Siento que también es muy importante no dañar nuestro medio ambiente. No solo aquí, sino también en todos lados. La naturaleza es demasiado preciosa para ser dañada y puede que ni siquiera se quede con nosotros para siempre, por eso aspiro a estar siempre agradecido por lo que tengo y disfrutar de las pequeñas cosas que la vida tiene para ofrecer.

Tutor: Paola Baglietto

De Chile con amor: Ana Páez echó raíces formó una familia y ahora, un próspero negocio

A tres horas de Santiago, en la playa de Pichilemu una joven Ana disfrutaba del sabor irresistible de un churro relleno con “manjar’, pasando la tarde de verano al calor del sol, nunca sin imaginarse que algún día traería esas emociones y recuerdos al otro lado del planeta, específicamente al valle de Vail, Colorado.

Ana Páez junto con su esposo Matt y su hija Adrianna decidieron que era momento de enfrentar a la pandemia con una idea dulce y arraigada que la venia acompañando desde su natal Chile: El churro.

La pregunta obligada, ¿cómo nace el proyecto del Bajón? ¿Es franquicia o negocio individual?

Negocio individual. Solo la familia: mi esposo, mi hija y yo. Empezamos el proyecto en septiembre del año pasado y abrimos a fines de diciembre.

Hace mucho tiempo que queríamos ser independientes y cuando la pandemia empezó nos arriesgamos y acá estamos bien contentos con el apoyo de nuestros clientes, pensamos mucho qué era lo que realmente queríamos vender y que a la gente le gustara.

¿Por qué churros y no hot dogs o hamburguesas?

Churros porque me recuerda a mis vacaciones cuando niña en la playa de Pichilemu con mi familia y también porque no los encontramos tan fácil acá donde vivimos, hechos frescos. Además, mi esposo quedó encantado comiendo churros en la playa la última vez que fuimos a Chile.

¿Qué significa el ‘Bajón’ en Chile?

El bajón es generalmente usado cuando llegas de la fiesta a tu casa y te comes todo lo que encuentras en la cocina.

¿Son populares los churros en Chile?

Sí, sobre todo en la playa o en el centro de la ciudad, se consiguen en carritos simples, así como triciclos que son adaptados para vender en la calle.

Ana y su familia recorren el valle ofreciendo diferentes combinaciones de churros que se preparan al momento. (Vail Vida Latina)

¿Cómo decidieron cuáles sabores incluir en el menú?

Uff, dulce de leche que en Chile le decimos manjar, crecí con ese sabor. En Chile se lo agregamos al pan, crepes, pasteles o solo a cucharadas. Nutella es el sabor favorito de mi hija y mi esposo. Vainilla porque es un relleno más suave.

Supongo que es el primer negocio que ponen. ¿Su familia en Chile tenía negocio de comida?

Sí, el primero. Antiguamente mi abuela y sus hijos tenían restaurante en un pueblo llamado Coya en Chile.

Adrianna entrega los últimos churros del día tras un largo maratón de preparación y ventas. (Vail Vida Latina)

¿Algún día piensan establecer un local, cuando ya los rebase la demanda?

No por ahora. A lo mejor tener otro carro y ver qué pasaría en el futuro.

(Vail Vida Latina)

Ana Páez estudió artes culinarias en Chile. Llegó al valle a realizar su práctica profesional a un hotel en Vail y ya ahí comenzó a trabajar en las temporadas de invierno y como muchos de nosotros echó raíces y formó una familia y ahora, un próspero negocio.

Para seguir a Ana, Matt y Adrianna en el Bajón Churros, consulten sus horarios en su página de Facebook: facebook.com/elbajonchurros

La historia del churro

(Vail Vida Latina)

El churro cuenta con una tradición de cientos, por no decir miles de años, provenientes de la cocina española y portuguesa, pero sus inicios se aventuran a más lejanas latitudes, hasta la China milenaria.

Durante la dinastía Song Qin, los mercaderes portugueses conocieron al que se le conocía como “Youtiao” que no era más que una masa frita que se servía en el desayuno, una mezcla de churro y dona que era tradición servirlo en pares en honor al emperador y a su esposa.

Dependiendo a quién se le pregunte, específicamente a la Asociación de Churreros catalana, la historia cambia. Aunque desconocen su inventor, la asociación asegura que su origen sea probablemente árabe. El churro comenzó a hacerse popular en la provincia de Cataluña a principios del siglo XIX, tradicionalmente acompañado de una rica taza de chocolate caliente, que era en principio más popular que el café. Al día de hoy el churro se ha globalizado tanto que hasta encontramos una receta de buñuelos muy similar al churro tradicional que se encuentra en un libro romano del siglo I a.C.

Ya sea de la China, Arabia o Roma, la verdad es que el churro llegó para quedarse.

El Condado de Eagle se Traslada al Nivel Amarillo en el Sistema de Indicadores de COVID-19 del Estado


El Condado de Eagle se está trasladando al nivel “Amarillo” en el Sistema de Indicadores de COVID-19 del Estado. El cambio requiere actualizaciones en la orden de salud pública local. Los cambios de nivel amarillo entrarán en vigencia a partir de las 6:00 a.m. del 19 de febrero.

Las pautas estatales para el nivel amarillo se encuentran disponibles en el sitio web del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Colorado. Asimismo, los funcionarios le recuerdan a la comunidad que, si bien las agencias locales de salud pública pueden implementar restricciones adicionales a nivel local, estas no tienen la autoridad para implementar pautas menos restrictivas que las establecidas por las órdenes estatales. Además de los requisitos estatales, la transición al nivel amarillo también permitirá que los espectadores vuelvan a participar en eventos deportivos.

Si bien la transición al nivel amarillo tiene beneficios para algunas operaciones comerciales, los funcionarios de salud pública continúan enfatizando la necesidad constante de tomar precauciones para disminuir aún más la propagación del COVID-19.

“Este no es el momento de bajar la guardia”, dijo Heath Harmon, Director de Salud Pública y Medio Ambiente del Condado de Eagle. “Nos estamos moviendo a un nivel menos restrictivo en el Sistema de Indicadores del estado gracias a nuestros buenos hábitos. También estamos logrando un excelente progreso en la distribución de vacunas en la comunidad. Hay mucho por lo cual estar esperanzados en este momento, y alentamos a todos a que continúen con el buen trabajo.”

Pedimos a todos los miembros de la comunidad que lean las órdenes de salud pública estatales y locales en su totalidad.

Las actualizaciones sobre la respuesta del condado al COVID-19 se comparten en www.eaglecountycovid.org. El foro del condado para discusiones comunitarias se encuentra en www.facebook.com/OneValleyVoice.

EVOM: SOS Outreach Continúa Comprometido Sirviendo la Juventud del Condado de Eagle

SOS Outreach opera con un modelo de programa intencional de 10 años que cultiva habilidades sociales y emocionales para sentar las bases para futuros exitosos. (Foto de archivo)

SOS Outreach (SOS), una organización nacional de desarrollo juvenil sin fines de lucro, se encuentra en medio de su 27 temporada de programas. SOS prestará servicios a 15 comunidades en 22 centros turísticos de montaña en todo el país, incluidos Vail Mountain y Beaver Creek Resort en el condado de Eagle, brindando experiencias al aire libre de apoyo, tutoría de adultos constante, habilidades de liderazgo y oportunidades para que los jóvenes subrepresentados marquen una diferencia en sus comunidades.

“Los programas SOS están demostrando ser más esenciales que nunca”, dice Courtney Walters, gerente de programas del condado de Eagle. “La pandemia global ha sacudido a nuestro país con impactos duraderos en los participantes a los que SOS sirve. Hemos visto a nuestros hijos enfrentarse a inmensas dificultades a medida que se perdieron trabajos familiares, se redujeron importantes recursos, la estructura estable de la escuela se volcó y un sentido de normalidad se puso patas arriba. La pandemia ciertamente nos está afectando a todos, pero la inequidad que se expone para los niños que ya luchan con las barreras sociales, económicas y sociales se amplifica aún más ahora “.

SOS sirvió a más de 400 jóvenes del condado de Eagle este invierno en su programa introductorio Learn to Ski / Ride, programa progresivo de mentores de cuatro años y programa final de mentores de pares. La organización solo ha mejorado sus asociaciones durante la crisis de COVID, incluso con organizaciones sin fines de lucro como The Community Market y Salvation Army que sirven como recursos importantes para las familias locales. Estos socios brindan días de servicio significativos donde los jóvenes SOS completan proyectos prácticos que mejoran nuestro valle.

“En mi opinión, SOS es un programa que todos necesitan en su vida porque es básicamente su segunda familia”, dice Diego P., un participante del programa de mentores de pares del condado de Eagle de 16 años.

El programa Peer Mentor de SOS brinda la oportunidad para que los participantes asuman un papel de liderazgo, cerrando el círculo para orientar a los niños más pequeños en sus primeros años de SOS. Hacer una diferencia en la vida de los jóvenes más jóvenes y devolver esa misma compasión, camaradería y empoderamiento demuestra la fuerza de la comunidad SOS.

“SOS es especial porque el programa siempre te hace sentir cómodo y bienvenido”, agrega Diego. “No me veo tan bien como lo estoy haciendo ahora si no fuera por SOS. Ser parte de SOS me hace sentir que he logrado logros en mi comunidad y, en general, me hace sentir como un líder “.

La organización sin fines de lucro opera con un modelo de programa intencional de 10 años que cultiva habilidades sociales y emocionales para sentar las bases para futuros exitosos. Los jóvenes como Diego son capaces de aplicar eficazmente los conocimientos, valores y actitudes necesarios para comprender y manejar las emociones, establecer y lograr metas positivas, sentir y mostrar empatía por los demás, establecer y mantener relaciones positivas y tomar decisiones responsables. Este enfoque es clave para empoderar a los jóvenes para que prosperen, especialmente en este panorama incierto.

Según el director ejecutivo, Seth Ehrlich, la organización sin fines de lucro está presenciando un aumento récord en el número de familias que solicitan asistencia financiera en el condado de Eagle para la temporada 20/21. Casi dos tercios de las familias registradas solicitaron becas para continuar con los programas de SOS; los padres, afectados por los desafíos financieros de la pandemia, comparten que les resulta más difícil mantener a la familia porque los recursos son más limitados.

Una madre soltera que perdió su trabajo comparte: “Mi hija ha estado aprendiendo únicamente en línea desde marzo de 2020 ya que tiene un alto riesgo de contraer COVID-19 y está realmente luchando. Ella es una aprendiz en persona y está teniendo REALMENTE dificultades para separarse de sus compañeros. Necesita la estructura, el contacto y el apoyo moral / emocional que ofrece SOS “.

Estamos comprometidos a brindar ese apoyo a todos los niños a los que servimos. SOS se enorgullece de decir que no hemos rechazado a un solo joven debido a problemas financieros. Hemos fortalecido nuestras asociaciones nacionales y comunitarias para asegurarnos de que estamos satisfaciendo las necesidades de cada participante donde se encuentran. Juntos, somos un recurso fundamental para nuestra juventud, nuestras familias y nuestra comunidad.

Desde la fundación de la organización con Vail Resorts en 1993, SOS ha empoderado a más de 70,000 jóvenes para que descubran su máximo potencial, con casi un tercio de esos jóvenes del condado de Eagle. Para obtener más información sobre las formas en que puede apoyar la misión de SOS, visite sosoutreach.org.